Vina - Hrana te odaje!

Bez zezanja, ti zaista jesi ono što jedeš!

U hrani koju jedeš oslikava se tvoj life style, tvoj način življenja-razmišljanja-delanja, tvoji izbori koje praviš. Da li bi radije bila masni tiganj mesa i krompira ili egzotično, raznobojno voće? Hm…

Ja sam vegan već 6 godina, ali ni pored toga nisam imala pojma o zdravoj ishrani – o pravoj, zdravoj ishrani, niti o vrstama hrane (mislim prevashodno na biljke i njihove semenke, kao i alge) dok mi u ruke nije došla knjiga Džilijan MekKejt Ti si ono što jedeš. Čak su me uvek živcirali svi ti ‘stručnjaci’ na TV-u i ostali pametnjakovići koji preporučuju ovu ili onu hranu, dijetu, fitnes i pitaj boga šta sve ne. Mislila sam: Da,da… lako je kad imaš love pa sebi kupuješ jaje peruanske prepelice i onda si bog zna kako zdrav…

E pa, ova knjiga mi je potpuno promenila život i ceo pogled na hranu, i moje navike u vezi nje. Dokazala mi je da to ne mora da bude istina.

Pre svega, pre nego što počnete da čitate bilo kakvu knjigu o zdravoj ishrani i sl. vi morate prvo umeti da cenite i budete zahvalni na onome što već imate. Mislim, da znate da cenite hranu, da je poštujete, a ne da se prema njoj ophodite kao prema nečemu što se podrazumeva. Kada čovek ostane gladan u životu, tek onda nauči da ceni i ‘obično’ parče ‘leba. Mislim da je to nešto što pre svega moramo imati u sebi. Radost prema hrani. Da znamo da joj se obradujemo, i radujemo, a ne samo da se vodimo svojim telesnim nagonima i trpamo u sebe kao poremećeni magarci. Ne mora to biti nikakav preterani protokol, sveća, očenaš, klanjanje sendviču i sl. već samo osećaj u sebi koji imamo pre nego što započnemo obrok, zahvalnost za ono što je ispred nas u tanjiru. Da sa svesnošću sadašnjeg trenutka žvaćemo tu hranu, delimo je sa voljenim osobama, prijateljima, kolegama- nebitno, da stvorimo neku prijatnu atmosferu u celom tom događaju. Druga stvar, ne trebaju nam milioni i trilioni evra kako bi se hranili kao superstar, i celebrity ličnosti, potrebno je promeniti svoje navike. Samo to. Ali verujte, i to je dovoljno posla. Čovek koji lako prihvata promene nije čovek, to je prosvetljeno biće 🙂 Priznajem, mnogo je lakše promeniti navike i načiniti zdrave izbore kada se edukujemo u toj oblasti. Znači, kada nam je kristalno jasno zašto, zbog čega i na koji način funkcioniše naš organizam, u kombinaciji sa hranom koju svakodnevno imamo naviku da konzumiramo. Kada to shvatite, sve je lakše, jer onda i inspiracija dolazi automatski. Zašto? Zato što smo po prirodi sebična bića i za sebe želimo samo najbolje, a zdrava hrana je upravo to – najbolje za nas.

Ako živite u kući koja ima dvorište, vi ste srećnici, jer gomilu stvari možete sami uzgajati i time osloboditi sebe od obaveze i troška na pijaci. Jedina investicija koja je neminovna i koju svakom preporučujem je sledeća: kupite sebi jedan lep, fini blender – to je esencijalno. Mnogo povrće se može izmutiti u njemu i popiti kao sok – tipa zelena salata, krastavac i sl. i samim tim i lakše konzumirati, jer ipak je lakše popiti čašu krastavaca, nego ga pojesti tako samog bez soli na koju smo tako lepo navikli- za većinu ljudi je tako najlakše. Dodatni plus za blender, je što se tečnost naravno mnogo bolje svari nego kad žvaćemo hranu(čitaj gutamo) te stoga organizam u sebe uzme veću količinu vitamina nego obično. Ja lično, ne žvaćem, ja trpam u sebe kao medved, barem je tako bilo ranije, sad sam malo ‘svesnija’ toga pa se prevaspitavam, šta ću.

Ono što sam najviše naučila iz knjige Džilijen Mek Kejt je blagodat semenja. Seme lana na primer ili seme bundeve, bukvalno čine čuda za naše telo. A kada imate blender, lako možete uključiti to izmleveno seme u vašu supu, ili salatu od paradajsa i krastavaca, a da ga pri tom ni ne osetite dok jedete. Za mene je najveće čudo učinio beskvasni hleb koji sam počela jesti nakon čitanja te knjige. Oslobodio me je zatvora, nadimanja i nepotrebnog šećera koji se nalazi u običnom hlebu. Metabolizam mi se poboljšao za 360 stepeni! Osećala sam se fenomenalno. Takođe, kafa je nešto što obožavam, i ona zauzima posebno, ‘sveto’ mesto u mom životu, a nju sam uvek pila sa mlekom koje nisam mogla nikad svariti, uvek sam imala kiselinu posle kafe i odvratan ukus u ustima. To sam zamenila pirinčanim mlekom sa vanilom, kao i sa sojinim mlekom. Osećaji za ukus su mi se izmenili u potpunosti posle dva meseca ovakvih promena u ishrani. Slatko od pre, mi je postalo previše slatko, masno previše masno.  Počela sam i manje soliti hranu, a otkrila sam da najviše na svetu volim da jedem sirovu hranu, i da mi najviše prija za moje telo i organizam. Ovakav način ishrane vam dopušta da sami osetite u kom pravcu baš vama odgovara da ide vaša ishrana, telo vam kaže samo. Da ne pričamo o snazi i energiji koja vam skoči do plafona! Imate više snage i izdržljivosti u toku dana, i prestajete da patite od potrebe za ‘brzim’ šećerom u toku poslapodneva. Zaista, ta knjiga je moj veliki blagoslov, i pored takvog načina ishrane nema potrebe da se ubijamo od vežbanja i preznojavanja, dovoljno je da se u toku dana krećemo i na primer brzo hodamo jedno sat vremena ili pola sata da bi efekat bio potpun.

 

ti si ono sto jedes
ti si ono sto jedes

 

Da se razumemo, ne proklamujem ovde nikakve društveno prihvaćene forme izgleda, to nije moj motiv. Ja volim ljudsko telo i sve njegove varijante, i oblike. Mislim da je to naša jedinstvenost i da time treba da se ponosimo. Moj naglasak je na zdravlju, i na sveopštem osećaju koje imamo u našem odnosu sa našim telom, tipa: kad se sagnemo da zavežemo pertle, da li se zadišemo i da li nam stomak smeta, da li se znojimo kad jedemo, da li nam je teško sa svojim telom i kilogramima dok se šetamo ili obavljamo bilo šta.

Kilogrami dolaze sa strahom, u to nemam sumnje. To je mentalni uzrok takvog fizičkog stanja. Naša potreba da se zaštitimo, naš strah da se otisnemo u nepoznato, šta god to bilo.  Ja lično, sam imala dosta problema sa krivicom. Osećala sam se krivom za sve i svašta, za gomilu stvari koje nisu ni imale veze samnom. Prosto sam veoma lako prihvatala krivicu na sebe. To je bio moj stari program. Nisam imala naviku da lako propuštam to osećanje kroz sebe, da oprostim sebi i da pustim. Time sam stekla veliki problem sa zatvorom. Metabolizam mi je bio veoma spor, i ma koliko zdravo živela (nisam pušač, ne jedem meso, redovno treniram sport) uvek sam imala problema sa tim. Jednom, kad mi je već prekipelo i kada mi se smučilo da me to konstantno maltretira, poradila sam na svom unutrašnjem planu u vezi toga. Pokušala sam da naučim da oprostim. Taj moj trud i mentalni napor, odmah se oslikao i na moje telo. To je bilo fenomenalno otkriće za mene!

Ova knjiga je došla kao bonus pomoć mojoj inicijativi. Kao nagrada. Naučila me je mnogim praktičnim stvarima, i zaista je toplo preporučujem svakome kome takva pomoć treba. Moje iskustvo je sledeće: posle milion raznih načina ishrane koje sam isprobala jedan je bio najuspešniji – sirova hrana 2/3, a ostalo 1/3 u toku dana. Šta to konkretno znači? Znači da moje telo fenomenalno reaguje ako od tri obroka koja prosečno jedem svaki dan, dve trećine budu sirovo voće ili povrće, a jedna trećina bilo šta drugo. Ovaj način  možda nije dobar za vas ili vam ne odgovara, to je lična stvar.

Shvatila sam da moj organizam ne može da svari kvasac. Ne prija mu. Zato sam počela koristiti beskvasni hleb. Takođe, šećer sam zamenila biljnim, tj. voćnim šećerom, i njime šećerim svoju kafu ili čaj. Dnevno popijem maksimalno jednu kafu, jer je ona direktno povezana sa tvrdom stolicom. Mada, posle višemesečnog režima ove zdrave ishrane, ne prija mi više da je konzumiram, i sada sam skoro i prestala da je pijem, možda je popijem jednom ili dva puta u toku meseca. Jednostavno mi ne prija, prejaka mi je, i njen ukus je postao previše intenzivan za mene.

Kao vegan, mlečne proizvode u potpunosti ne konzumiram, ali to je sada već i naučno dokazana činjenica da mleko nije svarljivo ljudskim organizmom. To nije prirodno za nas ljude da jedemo-pijemo. Sve u svemu, meni prija jedna radosna, šarena hrana. Zaista je prijatna za telo. Evo nekoliko mojih ‘standardnih’ sokova koje redovno volim da pijem:

Sok od krastavaca – jedan krastavac (sa korom) izblendujete sa čašom i po vode i jednom trećinom limuna. Odlična stvar! Ovo je mera za jednu osobu (dnevno da popije).

Cvekla šejk – jedna cvekla, oljuštena u blender, jedna šargarepa, dve banane. (mera za litru i po)

Jutarnji sok od breskve – dve breskve i jedna kruška + dve čaše vode – odlična kombinacija za stolicu.

Znam da je teško odvići se od starih navika, zato samo polako, korak po korak, nigde ne žurite. Uživanje i sa nekom od ‘nevaljale’ hrane je sasvim ok. zato preko vikenda dopustim sebi da se častim i jedem nešto što je van moje redovne zdrave rutine. Mom organizmu to ne smeta jer je jak i lako se vrati na noge posle vikenda u kome sam jela i nešto što je ‘teška’ kategorija za mene. Bitno je radovati se, i naći svoju zlatnu sredinu.

Uživajte i zabavite se sa hranom! Najbitnije je da vam prija!

 

Ps. Snažno vam preporučujem još jedan trik, a to je jednonedeljni detoks dan. Pun pogodak! Lako je. Izaberete jedan dan u nedelji, kada ćete samo ‘jesti’ tačnije piti voćne sokove, celi dan. Ali ne kupovne sokove, već home-made vaše umetnine iz blendera, u svim mogućim ukusima i kombinacijama. Očistićete organizam i osećati se fenomenalno. Probajte!

Širi radost, možda ćeš baš ti nekom ulepšati dan 🙂

18 Comments

  1. daniela

    obožavam ovakve tekstove! I ja sam na sličnom režimu prehrane-obožavam zelene kašaste sokove,a sjemenke više vrsta sameljem pomiješam i jedem sa žlicom same…:)))

  2. ajvi

    Takodje volim da citam na ovu temu…

    Iako volim dosta tog sarenisa da konzumiram,i zapravo uzivam u lepim svezim salatama,za sebe trenutno i nemam bas vremena,jer sam mama dvoje male decice,i sve nekako mora da se stvori na brzinu…pogotovu kad su obaveze u jednom danu velike,a treba biti i kuvano na stolu!

    Ali,bas to sveze zapravo i treba najvise davati deci…Probacu da se koncentrisem na to i odvojim vremena za te zdrave muckalice…Ovi recepti koje si navela zvuce super,a verujem da su i ukusni!
    Da li postoji navedena knjiga i u net-knjizari?
    Ne zivim u SR,pa ne mogu tako brzo doci do nekih zanimljivih knjiga?Ili moze i naziv na engleskom,pa da probam ovde da je nadjem!

    Hvala i pozdrav!

  3. Hatsepsuta

    Drago mi je da vam se dopao tekst 🙂 KNjiga se u originalu zove ‘You Are What You Eat’ by Gillian McKeith. Kod nas ju je izdao Via Print Beograd, naravno na srpskom.
    Da Ajvi, izazov je veliki kada na stolu ima svega kuvanog i ukusnog okrenuti se sirovim mućkalicama čudnog ukusa 🙂 Znam, znam… ali jednom kad se čovek odluči i otisne u taj novi svet hrane od koje se naše telo skoro odviklo, promene dolaze JAKO brzo i veoma su prijatne.
    Samo napred.

  4. slavica živković

    Hvala ti, divan tekst, pisan jednostavnim sočnim jezikom i pregršt divnih korisnih informacija.Vidi se da si iskrena i da pišeš iz vlastitog iskustva.
    Hvala ti na vedrom duhu , koji se oseća u svakoj tvojoj reči i srećno!

  5. ajvi

    juhhhuuu!

    Nasla sam knjigu i ovde…sutra je kupujem!
    I bas joj se radujem!

    Hatsepsuta-HVALA TI!

  6. Andrea

    Draga puno ti hvala knjigu cu odmah potraziti sigurna sam da ovaj tvoj nacin ishrane i meni savrseno odgovara vec godinu i po dana sam vegeterijanac i hranim se uglavnom zivim povrcem i vocem,najvise konzumiram zitarice-musli sa pirincanim mlekom i sojinim i fantasticno se osecam,mada sam u poslednjih tri meseca gresila u ishrani unoseci suvise slatkisa i hleba koji mi ne prijaju i dobila tri kg viska,a ova knjiga ce mi savrseno doci kao gorivo da se prebacim na moju idealnu ishranu od koje se bozanstveno osecam i koja mi je i melem za dusu,hvala draga sa velikim zadovoljstvom cu je procitati i dati svom telu ono sto zasluzuje,samo najbolje

    • Hatsepsuta

      Andrea, odlično! Drago mi je da si se inspirisala i da ćeš potražiti knjigu. I ja sam isto mnogo puta ‘poklekla’ jer navike su duboko usađene u nas, povuče nas društvo, okolina – pa je to ponekad prava borba. I svaki put kada bi se vraćala na staro, sa ove zdrave ishrane, osetila bih težinu u telu, mučninu, jednostavno nije mi nikad prijalo kad par dana za redom trpam u sebe slatko i začinjeno. Tako da te u potpunosti razumem. Ipak je naše telo naš hram, i ne treba u njega da bacamo đubre 🙂

  7. nebojsa

    hvala na divnom tekstu.

    imam blender ali je malo starije generacije i ne toliko snazan koliko bi trebao biti, imas li neku sugestiju ?

    sve najbolje :]

  8. Dajana

    Hvala na ovom inspirativnom tekstu o zdravoj ishrani i zdravom nacinu zivota. Na jedan iskren i pomalo duhovit nacin dopires do svih nas koji citamo tvoje tekstove. Za sada kod mene je samo izrazena zelja za upoznavanjem takvog nacina ishrane i zelim da to i postane moja svakodnevnica. Zato hvala na preporuci knjige i fantasticnim savjetima! Kada je nesto od srca i iskreno ima najveci efekat!

    • Hatsepsuta

      Hvala ti Dajana, iskrena si i radoznala, to je fantastično! Ma samo lagano korak po korak, bitno je da ti prija i da se ne siliš niti opterećuješ. Imam još par videa u vezi ove teme, koje ću uskoro objaviti 🙂

  9. Di

    i evo ja bas ovih dana razmisljam o vise sirove hrane (zakon privlacnosti na delu ;-))…ja ne jedem meso par godina, sa mlekom sam dosla do istih zakljucaka…ostale namirnice zivotinjskog porekla izazivaju neku vrstu gadjenja, ali ih jos uvek ponekad pojedem pa se posle pitam, a sta mi je to sad trebalo…prekrasan tekst, jednostavan i inspiritivan…i video je odlican…malo su dirljive ove teme za ljude koji ne razumeju, ali ti si to odlicno odradila, da se niko ne nadje prozvanim…i jos je tesko postovati tudju slobodnu volju…knjigu trazim ;-)…a recenica MOJE TELO – MOJ HRAM, ajme…pa to bi trebalo izlepiti po celoj kuhinji, a i po kupatilu…šta smo sve u stanju staviti u sebe, a i na sebe – mislim na kozmetiku…Sad sam se setila dokotorke Sladjane Velkov, jedna prekrasna žena, deklariše se kao narodni lekar, ako niste imali prilike da je slušate uživo evo linka sa jednog predavanja
    http://www.youtube.com/watch?v=kQXGWTrb-jU (nadam se da je to ok?!?)…Hvala što postoji-te-mo! 😉

  10. Jasmina

    Pozdrav..
    odavno gledam i slusam tvoj you tube video,odlicno radis,oseca se tvoja hemija i pozitvina energija cak i ta boja glasa ,potpuno upakovano,super!!!!Hvala i za ovaj lep ikoristan savet negde sam se i pronasla u tvom tekstu,po meni svima nama telo je najbolji prijatelj treba ga samo oslusnuti ,sve je povezanoi sve je tu oko nas,radujem se sto pises korisne stvari ,ostalo je samo do nas da sve to prihvatimo i upoznamo sebe ili kako ti rece biti sebi najbolja prijateljica ili drug…………big kiss

Leave a Comment